Колбаса конская Казы 1шт

Купить конскую колбасу Казы в Москве

Казы - это колбаса из вяленой конины, приготовленная вручную по традиционному татарскому рецепту. Такая колбаса когда-то была главной пищей кочевников. Это очень питательное мясо с высоким содержанием белка и аминокислот и относительно небольшой калорийностью. Пара кусочков конской колбасы подарит сытость и надолго придаст сил. При этом оно отлично усваивается и повышает уровень гемоглобина в крови. Упругое, достаточно жесткое мясо отличается приятной терпкостью. В составе колбасы только конина и натуральные приправы, которые подчеркивают необычный вкус мяса.

Как делается колбаса Казы?

Для ее изготовления используется только отборное жирное реберное мясо. Оно режется на маленькие кусочки, после чего созревает при определенной температуре. Готовый продукт состоит из кусочков мяса и цельных жировых шариков. Главная отличительная особенность этой колбасы - плотная набивка. Благодаря этому мясо не теряет своего вкуса долгое время, так как воздух не воздействует на жир и не окисляет его. Такое мясо не портится, а только подсушивается со временем.

Как сервировать колбасу?

Чтобы получить истинное удовольствие от всех возможных вкусовых качеств колбасы Казы, ее необходимо правильно нарезать и сервировать. Перед нарезкой охладите колбаску в холодильнике до плотной консистенции мяса, но не замораживайте. Нарезайте колбаску Казы максимально острым ножом под углом 35 градусов тонкими, почти прозрачными кусочками. Такой вид нарезки поможет ощутить всю гамму вкусов молодого мяса. Сервируйте на стол нарезку небольшими порциями охлажденной. Приятного аппетита!

О производителе

Колбаса сделана известным татарским фермером Мансуром и его семьей. Ее производством занималось много поколений семьи Мансура Максутовича, передавая секреты мастерства от отца к сыну. Мясо забивается по всем правилам ислама. В каждой колбаске частицы кропотливого труда, мастерства и добра, вложенные трудолюбивыми руками фермерской семьи.

По мере созревания колбасы допустимо образование белого налета. Вес может незначительно уменьшаться по мере усыхания.