Лобстер средний 1кг

 В НАЛИЧИИ:

Лобстер свежемороженный 1шт 
Лобстер живой 1шт 

Лобстер средний живой с доставкой на дом

Если вы решили приготовить экзотический ужин по рецептам высокой кухни, то самое время обратить внимание на живого среднего лобстера. Этот морской деликатес является сегодня синонимом роскоши и благополучия. Лобстер, он же - омар или десятиногий рак, - морепродукт, мясо которого обладает наиболее деликатным и нежным вкусом. Являясь родственником речного рака, он значительно крупнее и обитает исключительно в холодных морских водах. Живой лобстер может быть различных цветов: от зеленовато-синего до серо-зеленого, антенны стабильно красные. Омара легко узнать по хвосту-вееру, а его брюшная полость состоит из семи секций. Отметим, что самки лобстера, как правило, крупнее, однако мясо самцов вкуснее.

Оптимальный возраст лобстера для употребления в пищу - от 6 до 12 месяцев, масса - 500-700 г. В отваренном виде он становится красным, за что и получил прозвище «морского кардинала». Самое вкусное мясо - «шейка», белая и плотная, расположена в хвостовой части омара - из неё делают медальоны и эскалопы. Мясо в клешнях и лапках более жесткое, однако также очень вкусное. Печень морского обитателя, томалли, находится под панцирем на голове и по виду напоминает сгусток пены; она входит в состав деликатесных соусов.

Лобстер отваривается целиком в течение 6-7 минут. Для некоторых блюд его разделывают, отделяя голову и клешни от хвостовой части. Французы предпочитают омаров, разрезанных на половинки и фаршированных крабами, или подают их с соусами. Кроме того, из мяса лобстера готовят супы, салаты, муссы, крокеты, заливное, суфле. Вы можете купить среднего живого лобстера с доставкой на дом в нашем интернет-магазине. Продукт доставляется в термокоробе. 

Полезные свойства:

- мясо лобстера содержит всего 90 ккал на 100 г продукта, богато минеральными солями и протеином;
- оно богато цинком, фосфором, селеном;
- жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 снижают уровень холестерина в крови, нормализуют давление и предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Условия и сроки хранения: хранить при t от 0 до +4 С в течение 10 суток