Вырезка говяжья ~1.75кг

Зачищенная говяжья вырезка — это мясо, которое получают из расположенной вдоль позвоночника мышцы. Она почти не задействуется при движении и не нагружается, поэтому отличается мягкостью и нежностью. Тонкие прослойки обеспечивают мясу сочность, изумительный вкус и аромат. При производстве вырезку зачищают от грубых пленок и лишнего жира. Это позволяет сохранить форму продукта при термической обработке. 

Из вырезки можно сделать практически все. Стейки, медальоны, ростбиф, бифштексы, лангеты, бастурму и другие деликатесы. Мясо подойдет для вяления, приготовления в духовке, на мангале и сковороде. Из вырезки получится вкусный шашлык, который будет гораздо нежнее и мягче привычного блюда из шеи. Для лучшего вкуса и сочности приготовьте простой маринад. Нарежьте лук полукольцами, посолите и помните. Добавьте специи, кусочки говядины и перемешайте. Уберите в холодильник на пару часов. Приготовьте на углях и подавайте к столу со свежими овощами и красным вином.