Утиное сердце — субпродукт, который содержит массу полезных веществ. В его состав входят аминокислоты, рибофлавин, железо и многое другое. Благодаря невысокой калорийности субпродукт подходит для диетического рациона.
Утиное сердце крупнее куриного и обладает более выраженным вкусом. Поскольку всю жизнь этот орган находится в движении, у него достаточно плотная структура. Чтобы сделать субпродукт мягче, его можно предварительно вымочить. Он подходит для тушения, например, в вине или со сливками. Отличное дополнение к овощному гарниру! Утиное сердце также можно обжарить, добавить в суп или начинку для пирогов.
Произведено на ферме. Халяль.