Кижуч камчатский потрошеный без головы ~2,5кг

Кижуч — ценная дикая рыба семейства лососевых. В Японии и США, где он очень популярен, его называют серебряным лососем. Это распространенное название рыба получила за стальной оттенок чешуи и кожи. Кижуч обитает в водах Тихого океана, преимущественно у побережья Аляски. В нашей же стране его добывают на Дальнем Востоке, у берегов Камчатки. Мясо кижуча достаточно сухое и диетическое, хотя и самое жирное среди всех видов диких лососей.

Польза кижуча

Кижуч — редкая рыба на рыбных прилавках, поэтому считается деликатесом. Она очень полезна и содержит в себе большое количество полезных микроэлементов и минералов. Йод, железо, фосфор, магний, группы витаминов А, В, D, Е — все это кижуч накапливает в себе во время жизни в экологически чистых районах тихоокеанских вод.

Как приготовить кижуча?

Кижуч прекрасно подходит не только для традиционной засолки, но и для вяления и копчения. Плотное нежное мясо насыщенного оранжевого цвета с малым содержанием костей подходит и для жарки, гриля, а также для изготовлению фарша.
У кижуча нежный вкус без выраженного рыбного запаха, поэтому он полюбится даже самым привередливым гурманам. Мясо рыбы можно смело включать в рацион детского меню, ведь это не только вкусно, но и очень полезно для растущего организма.