Мидиолус Мурманский живой — моллюск из холодных вод Баренцева моря: он отличается плотным сочным мясом и тонким морским вкусом без резкой «рыбности». Продукт ценится за высокое содержание белка, железа, йода и витаминов группы B — он станет отличной основой для изысканных блюд и порадует поклонников морепродуктов. Перед приготовлением мидии нужно тщательно промыть, после чего можно готовить разными способами: отварить в белом вине с чесноком и травами, запечь в сливочно‑сырном соусе или добавить в пасту, ризотто и рыбную похлебку.
Мидиолус, как многие крупные моллюски, способен к образованию "жемчужин"в своей мантии. Будьте акуратнее, чтобы не сломать зуб.