Стейк Мясника — это альтернативный вид стейка из диафрагмы мраморного бычка, которая при приготовлении имеет яркий вкус и нежную текстуру. Для того, чтобы стейк не получился резиновым его нужно прожарить до степени медиум и при подаче нарезать наискосок.