Мраморная говядина – это самый известный во всем мире мясной деликатес. Свое название он получил благодаря внешней схожести с одноименным камнем – срез такого мяса испещрен различными прожилками. Следует отметить, что данный эффект достигается за счет наличия в этом продукте тонких прослоек жировой ткани, которые находятся в мышечной системе животного. Это делает мясо удивительно сочным и нежным.
Чтобы получить мраморное мясо, животное выкармливают исключительно зерном, при этом максимальным образом ограничивают в движении. Также следует сказать о том, что высококачественная мраморная говядина берется лишь из туши молодых животных.
Приготовление мраморной говядины не отнимает много времени у хозяек. Ведь, как говорилось выше, такое мясо берется лишь у молодых животных, а значит, оно по определению не может быть жестким и жилистым.
Закажите стейки мраморной говядины – и приготовьте отличный ужин – быстро и вкусно.