Тертая вяленая икра пеленгаса (боттарга) добавит терпкие нотки и неповторимый яркий аромат вашим блюдам. Сам по себе деликатес имеет легкую горчинку во вкусе и немного напоминает анчоуса. Для формата стружки подходит боттарга выдержки Platinum.
Икра пеленгаса засаливается и созревает более месяца. За это время она становится твердой и приобретает роскошный янтарный оттенок. Деликатес используют в качестве приправы к пастам, салатам, ингредиента для тарталеток.
Натуральный продукт. В составе нет консервантов, красителей и ароматизаторов.