Страчателла Galbani — деликатесный сыр для гурманов. Готовится вручную. В процессе производства сырные волокна заливают жирными сливками, получая густую и мягкую массу. Страчателла отлично сочетается с томатами, трюфелем, запеченными овощами. Хорош сыр и в качестве основы для десерта. Попробуйте его с инжиром, сладкими фруктами или жареной клубникой. Изумительно вкусно! Страчателлу также добавляют в салаты, готовую пасту и ризотто.