Говядина тонкий край на кости охлажденная из мяса молодого бычка ~900г

Добрый день, Анна! Спасибо за отзыв. Приносим извинения за отклонение от заявленного веса на сайте. Партия товара на складе пройдет проверку, по результатам информация на сайте будет обновлена.

Добрый день, Оксана Анатольевна! Спасибо за отзыв. Ваше замечание мы направили в отдел закупок, информация будет доведена до производителя, а также менеджер по качеству проверит товар на складе.

Добрый день, Наталья! Спасибо за отзыв. Рады, что Вы остались довольны качеством мяса. Весь товар в нашем магазине доставляется в пределах срока годности. Принять решение о покупке Вы можете в момент приезда курьера.

Добрый день, Алена! Тонкий край на кости– это отличный кусок мяса для запекания.
Ингредиенты: тонкий край на кости (1,5 кг), соль и перец по вкусу, оливковое масло, пряности по желанию (паприка, чеснок, розмарин), овощи (картофель, морковь, лук) для гарнира. Разогрейте духовку до 180°C. Приправьте мясо солью, перцем и пряностями. Обжарьте мясо на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон (это добавит вкус). Выложите мясо в форму для запекания. Если используете овощи, нарежьте их и положите вокруг мяса. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 1,5–2 часа. За 30 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Готовому мясу дайте отдохнуть перед нарезкой.

Добрый день, Елена Римовна! Толстый край — это рибай, спинной отруб, который идет от 6-го до 12-го ребра. В нем две главные мышцы — spinalis и longissimus, и если на кусок, вырезанный из этого отруба, посмотреть сверху, видно, как одна мышца накладывается на другую. А тонкий край — это поясничная часть, тонкий плоский одномышечный кусок мяса с легкой прослойкой жира сверху.Тонким краем называют самую длинную мышцу на туше коровы или теленка. Она пролегает вдоль позвоночника. Это мясо очень мягкое, нежное, при разделке содержит несколько ребер. В тонком крае практически отсутствуют жировые прослойки. Из него готовят блюда барбекю, бифштексы.
Толстый край еще называют мраморным мясом. Это толстая, мягкая вырезка с несколькими ребрами, которая располагается в части туши, прилегающей к позвоночнику. Именно из него готовят знаменитый во всем мире стейк Рибай. Эта часть очень нежная и питательная, с тонкими жировыми прослойками. При запекании в мясных волокнах сохраняется сок, благодаря чему готовое блюдо из толстого края всегда получается сочным. Помимо стейка, из толстого края готовят наваристые, питательные бульоны, запекают его со специями и овощами, маринуют ребрышки.