Говядина тонкий край на кости из мяса молодого бычка ~900г

Добрый день, Елена! Попробуйте запечь в духовке, ведь мясо на кости, запеченное в духовке, получается сочным, ароматным и нежным. Вам понадобиться: кусок говядины на кости – 1,5 кг; молотый белый перец 5 г; соль; приправа хмели-сунели 5 свежемолотый черный перец 5 г; свежемолотая смесь перцев – 5 г. Говядину промойте под струей воды, зачистите ее от пленок и лишнего жира, обсушите бумажным полотенцем. Соедините в глубокой пиале соль с остальными пряностями и хорошенько перемешайте. Говядину выложите на доску и оботрите со всех сторон пряной смесью. Выложите мясо в рукав для запекания и зафиксируйте края ниткой или специальными клипсами. Переложите его на противень и выдержите на протяжении часа. Духовку включите на 200 С. Когда прибор разогреется, поместите в него говядину в рукаве и выпекайте полтора часа. Затем убавьте температуру до 170 градусов и выдержите в духовке еще полчаса. Выньте мясо из духовки, освободите его от рукава, нарежьте ломтями и подавайте с гарниром!