Говядина передняя часть лопаточного отруба ~1.5кг

Говядина передняя часть лопаточного отруба — изысканный мясной продукт с характерной клиновидной формой и нежной текстурой. В мясе присутствуют тонкие жировые прослойки, которые при приготовлении растапливаются, придавая блюду неповторимый аромат и сочность. Этот отруб идеально подходит для различных способов приготовления: от гриля до тушения и запекания, а нарезанные из него стейки Чак Тендер особенно ценятся за возможность максимальной прожарки.

При правильном приготовлении мясо становится невероятно сочным и вкусным. Для достижения идеального результата рекомендуется смазать говядину оливковым маслом, натереть солью и перцем, обжарить до появления румяной корочки, а затем запекать в фольге при низкой температуре около часа. После запекания важно дать мясу “отдохнуть” в фольге еще два часа – это позволит сохранить все соки и достичь максимальной нежности.