Многие опасаются готовить осьминога дома, считая его капризным и сложным в приготовлении. Доля правды в этом есть, но все становится гораздо проще, если вы покупаете уже очищенного варено-мороженого осьминога. Такой вариант доставит вам минимум хлопот, а мясо будет нежным и очень вкусным.
Голову можно оставить на салат, а самую вкусную и мясистую часть — щупальца — использовать для самостоятельных блюд.