В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яйца, зелень и чеснок, проварить несколько минут на среднем огне, затем посолить, поперчить по вкусу.
6
Влить лимонный сок. Хорошо перемешать и снять с огня в теплое место.
7
Филе судака разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, обсушить бумажным полотенцем. Проверить на наличие крупных костей, удалить их пинцетом, если есть необходимость. Разрезать на порционные кусочки, сбрызнуть растительным маслом.
8
Обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с 2 сторон (5-7 минут) до готовности.
9
Готовое филе можно подать полив соусом и украсив свежими овощами.