Проварить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы кокос не подгорел. Снять с огня, охладить до комнатной температуры, убрать в холодильник на 2 часа.
10
Сливки 200г влить в чистую кастрюльку, довести до кипения на среднем огне, добавить разломанный белый шоколад (мешать до растворения).
11
Добавить ванильный сахар, разогретый в микроволновой печи, желатин (30 сек). Снять с огня, охладить до комнатной температуры.
12
Затем добавить кокосовую массу, хорошо перемешать.
13
Подготовить пропитку для торта: кокосовый сироп 1ст. развести с кипяченой водой 1:0,5.
14
Готовые коржи, охлажденные до комнатной температуры, разрезать вдоль на 2 части.
15
Выложить первый корж на тарелку, пропитать кокосовым сиропом.
16
Затем выложить кокосовую начинку. Продолжать чередовать коржи – начинку.
17
Сверху выложить последний корж.
18
Обмазать края оставшейся начинкой. Оставшийся шоколад (100г) растопить в микроволновой печи, перемешать, украсить верх торта.
19
Поставить торт в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад затвердел. Украсить кокосовыми кранчами и по желанию сухофруктами.