Сыр с голубой плесенью Sun Blue от Джона — деликатес для ценителей насыщенных и глубоких вкусов. Он относится к категории голубых сыров с благородной плесенью Penicillium, которая формирует характерные зелено‑голубые прожилки внутри плотной, но кремовой текстуры. Продукт изготавливается из отборного коровьего молока по традиционной технологии: длительный процесс созревания позволяет развиться сложному аромату с ореховыми и грибными нотами и яркому пикантному вкусу — в меру острому, с долгим сливочным послевкусием.
Сыр Sun Blue от Джона прекрасно раскрывается в разных кулинарных сочетаниях. Его можно подать на сырной тарелке в компании грецких орехов, меда, груш или винограда — сладость фруктов смягчит остроту плесени, а орехи подчеркнут ореховые оттенки вкуса. Он станет изюминкой салатов: раскрошите немного сыра в микс из рукколы, шпината и груш с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса. В кулинарии сыр добавит глубины соусам к стейкам или запеченной говядине, а также украсит пиццу или ризотто, если добавить его в конце приготовления.