Сыр Каприно Романо из козьего молока — это твердый сыр с выразительным характером: он отличается плотной слегка крошащейся текстурой и насыщенным вкусом, в котором гармонично переплетаются солоноватые, ореховые и деликатно пряные ноты, присущие выдержанным козьим сырам. Благодаря сбалансированной жирности продукт сохраняет глубину аромата, не становится излишне сухим, а высокое содержание белка, кальция и витаминов делает его ценным компонентом сбалансированного рациона.
Нарежьте сыр тонкими ломтиками или разломите на аккуратные кусочки — так лучше раскрывается его фактура — и подавайте на сырной тарелке с медом, инжиром или грецкими орехами: сладкие и землистые оттенки выгодно оттеняют солоноватость и пряность сыра. Используйте в тертом виде для пасты, ризотто или пиццы — он придает блюдам яркий, запоминающийся вкус, а в ломтиках станет отличной основой для горячих сэндвичей или запечённых брускетт. Также сыр хорошо сочетается с хрустящими хлебцами, грушей и листьями руколы в легких закусочных тарелках.