Царская сельдь - залом
Залом (он же сельдь Кесслера, черноспинка, бешенка) – самый ценный вид сельди, известный непревзойденными вкусовыми качествами и нежным мясом. Залом содержит до 20% жира и прекрасно просаливается. Обитает он в Каспийском море и может достигать веса до 2кг и длины до 52см.
За великолепный вкус залом также часто называют «царской сельдью». В советское время сельдь залом считалась редким деликатесом, которой покупали только по праздникам. Сегодня купить сельдь залом в Москве также удается достаточно редко. Но мы нашли ее для Вас и, если Вы любите сельдь, обязательно попробуйте сельдь с непревзойденным вкусом - залом!