Краб волосатый четырехугольный — ценный морской деликатес с Дальнего Востока. Мясо этого ракообразного особенно нежное и мягкое по сравнению со своими сородичами других видов. Под хитиновым покровом скрывается не только мясо, но и ценная печень. Она отличается нежным кисловатым вкусом и уникальным составом. Печень содержит полиненасыщенные жиры, витамины, аминокислоты, йод и другие микроэлементы.
Краб свежемороженый. Его необходимо подвергнуть термической обработке. Морепродукт рекомендуется отварить. Краба нужно опустить в кипящую воду ногами вверх. Так ценная печень не сможет вытечь. Варите 10 минут с момента погружения в жидкость. Вода должна полностью закрывать тушку. Охладите краба до комнатной температуры. Удалите лапки с клешнями и снимите брюшко. Панцирь используйте как своеобразную посуду и подавайте деликатес прямо в нем. Мясо будет иметь белый цвет, а печень — светло-коричневый.
Натуральный продукт. Район вылова: Приморская подзона.