Настоящий деликатес и ресторанное блюдо у вас дома — говяжьи ребра из мраморной говядины от нашего шеф-повара. Насыщенный вкус мяса подчеркивается паутинкой из нежного жирка — той самой мраморностью, которая является отличительным признаком хорошего мяса. После термообработки говядина легко отделяется от кости и приобретает нежную волокнистую текстуру.
Способ приготовления:
Замаринуйте ребра в любимых специях, обжарьте на сковороде, заверните в пергамент или фольгу и запекайте в духовке при 160 градусах в течение 2-3-х часов, до мягкости мяса. Готовое блюдо отлично сочетается с красным сухим вином, гарниром из овощного салата или с картофелем.