Сыр из коровьего молока «Мариджано» характеризуется выраженным кисло-сладким вкусом с яркими грибными нотками. Продукт имеет твердую структуру и идеально гладкий срез без дырочек. После длительного созревания на поверхности образуется съедобная корочка, обладающая травяным послевкусием и приятным терпким ароматом.
Перед подачей рекомендуется «настоять» ломтики сыра при комнатной температуре около 20-30 минут — так продукт лучше раскроет свой вкус и аромат. «Мариджано» станет отличной закуской к белому вину или шампанскому, прекрасно подойдет к меду, черносливу и орехам.