Говядина толстый край на кости охлажденная из мяса молодого бычка ~950г

Здравствуйте, Дарья! На данный момент в продаже партия товара весом от 750г до 1,5кг. В упаковке один кусок.

Доброе утро, Галина! Запечённая говядина в духовке — это отличный способ получить сочное и ароматное блюдо. Вот простой и вкусный рецепт: говядина (толстый край) 1-1.5 кг, чеснок 4-5 зубчиков, лук 2-3 шт., оливковое масло — 3-4 ст. л., соль, перец по вкусу, специи (тимьян, розмарин, паприка), вода или бульон 1-2 стакана. Говядину хорошенько промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью, перцем и специями, и измельченным чесноком. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат. Разогрейте духовку до 160-180°C. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. В форме для запекания распределите лук и другие овощи. Поместите обжаренную говядину на лук. Добавьте 1-2 стакана воды или бульона в форму. Это поможет сделать мясо более сочным. Закройте форму фольгой (или крышкой). Запекайте мясо около 2-3 часов (в зависимости от веса и толщины куска). В процессе запекания можно проверять готовность ножом — сок должен быть прозрачным. За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Если хотите, можно добавить немного свежего тимьяна за 10-15 минут до готовности. Готовой говядине дайте постоять минут 10, чтобы соки распределились. Нарежьте на порции и подавайте с гарниром (картофель, овощи, салат). Приятного аппетита!