Кости для бульона ягненка фермерского ~1кг

Добрый день, Антонина Арсеньевна! Кости ягнёнка, особенно 4‑месячного, могут содержать некоторое количество жировой ткани — это естественно для молодого животного. Жир придаёт бульону насыщенный вкус и аромат.

Добрый день, Татьяна! Благодарим Вас за отзыв. Чтобы бульон из мелких костей ягнятины получился насыщенным, залейте кости холодной водой (примерно 2–3 л на 1 кг), доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите 3–4 часа, добавив за 30 минут до готовности лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, соль и перец по вкусу — так вы максимально извлечёте вкус и коллаген из костей.

Добрый день, Марина! Позвольте пояснить: кости ягнёнка фермерского действительно представляет собой кости с минимальным прирезями мышечной ткани — это соответствует описанию и назначению продукта. Кости специально отбираются для приготовления насыщенного и ароматного бульона: в процессе варки они отдают полезные вещества, коллаген и вкус, формируя богатый вкус блюда. Такая комплектация — стандартная практика для данного вида продукции.

Здравствуйте, Лариса! Благодарим за обратную связь. Кости для бульона — это специально отобранная часть туши, где акцент на наваре, а не на мясе;Хрящевая ткань и мозговые кости содержат коллаген и минералы — именно они делают бульон полезным и насыщенным; Минимальное количество мякоти предотвращает появление мутности и излишнего жира. Информация о вашем замечании передана в отдел контроля качества.

Добрый день, Антонина Арсеньевна! Спасибо за обратную связь. Ягнятина действительно может дать очень жирный бульон. Это обусловлено структурой мяса ягненка, где часто присутствует значительное количество жировых прослоек.

Добрый день, Юлия! Кости для бульона категории В содержат минимальное количество мяса. Продукт предназначен для приготовления супов и соусов. Прекрасный фундамент для насыщенного бульона.