Тушка нутрии — вариант для тех, кто хочет попробовать что-то оригинальное. По вкусу мясо грызуна немного напоминает курицу или кролика. Из него можно сделать практически любые классические блюда. Нутрию запекают, жарят, используют для приготовления котлет и паштетов.
Перед приготовлением мясо рекомендуется вымочить в молоке или в рассоле.
Способ приготовления
Нашпигуйте тушку дольками чеснока, натрите солью, перцем и душистыми травами. Оставьте мариноваться на 1.5-2 часа. В рукав выложите нарезанный полукольцами лук, веточки зелени и можжевельник. Сверху положите тушку и запекайте при 180 градусах. Через 1.5 часа достаньте мясо из духовки и оставьте на 10 минут. Подавайте с картофелем, маринованными огурцами и зеленью.