Барабульку разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Почистить от чешуи, разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности. Подготовить кабачки: промыть под проточной водой, нарезать тонкими пластиками (кружочками)
2
Замариновать подготовленные кабачки в оливковом масле, рубленном чесноке и соли по вкусу. Оставить минут на 10-15.
3
В муку добавить соль, перец. Обвалять барабульку в полученной смеси.
4
Обжарить рыбу на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета с 2 сторон. Примерно по 1,5-2 минуты с каждой.
5
Маринованные кабачки выложить в один слой на тарелку, сверху выложить обжаренную рыбу, украсить зеленью и мини-помидорками.