7 интересных гарниров. Обновляем повседневное меню
Мы привыкли, что гарнир – это картофельное пюре, рис, макароны, гречка или приготовленные овощи. Не надоело? Специально для тех, кто любит пробовать новое, мы подготовили гайд по необычным крупам, бобовым и разновидностям итальянской пасты. Изменив только гарнир, вы сможете значительно преобразить свой рацион и сделать его более здоровым.
Булгур
Это зерна пшеницы, которые проходят несколько этапов производства, прежде чем превратиться в яркую крупу. Их обрабатывают кипятком, высушивают и дробят. Аромат булгура обладает приятными ореховыми нотками. Чтобы лучше раскрыть их, необходимо обжарить крупу на сковороде со сливочным маслом около 2 минут. После чего можно приступать к варке. Теперь готовый булгур станет еще аппетитнее. Сочетайте с птицей, мясом, рыбой и овощами.
Также не будем забывать о колоссальной пользе солнечной крупы. Химический состав булгура богат витаминами А, Е, К, группы В, кальцием, железом, цинком, калием, фосфором и другими ценными микроэлементами. Кроме того, в продукте довольно много клетчатки, которая оказывает положительное воздействие на работу сердца и снижает риск развития рака.
Чечевица
Представляет собой плоские зерна травянистого растения, относящегося к бобовым. Чечевица прекрасно утоляет голод, легко усваивается и пользуется большой популярностью в диетическом меню, что объясняется высоким содержанием растительного белка. Употребление полезного гарнира способствует выведению шлаков и токсинов, снижению сахара в крови, предотвращению роста опухолей и избавлению от депрессии. Продукт является источником Омега-3-6 жирных кислот, витаминов А, РР, группы В, калия, фосфора, магния, кальция и натрия.
На сайте нашего магазина вы найдете чечевицу красного, зеленого и черного цвета. Последняя имеет эффектный внешний вид и оригинальный вкус. Помимо этого, темные зерна не нужно замачивать в воде, а еще они отлично сохраняют свою форму в процессе варки. Зеленая чечевица характеризуется легкими грибными нотками во вкусе. Эти зерна считаются недозрелыми, поэтому готовить их следует дольше. Не хотите тратить время? Тогда купите красную чечевицу. Она уже лишена оболочки, поэтому варка не займет больше 15 минут. Подходит для супа-пюре.
Птитим
Производится по той же технологии, что и макароны. Наскучили ракушки, спагетти, феттучини и другие распространенные виды пасты? В таком случае птитим будет как нельзя кстати. Мелкие изделия из твёрдых сортов пшеницы великолепно держат форму и не слипаются, оставаясь рассыпчатыми. Чудесно гармонируют с овощами, птицей, мясом и рыбой.
Орзо
Еще одна разновидность пасты, но уже в виде риса. Любопытное исполнение, не так ли? Макарошки выполнены из твердых сортов пшеницы и минеральной воды, поэтому в их химическом составе содержится достаточное количество витаминов и других полезных элементов. Продукт используют не только в качестве гарнира, но и применяют для салатов, пасты и ризотто. Орзо заменяют крупы для разнообразия рациона, но чаще всего макароны добавляют в первые блюда, ведь изделия не развариваются и позволяют приготовить суп впрок.
Кускус
Понравится людям, которые не любят утомительную готовку. Измельченные зерна пшеницы, диаметр которых составляет около 1-2 мм, готовятся моментально. Достаточно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 5 минут. Быстро, сытно и полезно. Продукт широко задействуют в восточной кухне. Гарнир удачно сочетается с мясом, птицей и овощами. Также кускусом фаршируют перцы и используют его в качестве панировки.
Включите продукт в свое обычное меню, если вы хотите:
- восстановить микрофлору кишечника;
- улучшить обмен веществ;
- повысить иммунитет;
- укрепить кости;
- вывести шлаки и токсины из организма.
Нут
Турецкий горох и кладезь растительного белка. Продукт особенно актуален в питании вегетарианцев, ведь он может заменить даже мясо. Нут превосходно усваивается, избавляет от чувства голода и оказывает оздоровительное влияние на организм человека. Например, укрепляет стенки сосудов, улучшает пищеварение, способствует росту мышц и ускоряет обмен веществ.
Благодаря своему ореховому вкусу продукт уже завоевал признание многих. Нут используют не только в виде гарнира, но и задействуют в создании хумуса, фалафеля, котлет и первых блюд.
Киноа
Любимая крупа приверженцев здорового питания. Хлебная зерновая культура из семейства амарантовых содержит в себе внушительное количество витаминов группы В, магния, цинка, меди, фосфора, марганца и калия. Помимо этого, в киноа много клетчатки, мало калорий и абсолютно нет глютена. Не к чему придраться!
Зачастую в продаже можно найти три вида киноа: красный, белый и черный. Кстати, у нас на сайте есть микс из перечисленных сортов. Они отличаются не только по цвету. Светлая крупа более нежная, поэтому применяется в качестве гарнира. Структура красной и черной киноа в разы плотнее, с хрустящей оболочкой, из-за чего продукт добавляют в салаты и задействуют в приготовлении вегетарианских котлет. Что касается питательных свойств продукта, то они полностью идентичны, вне зависимости от вида крупы.
