Сыр БлюДелис с голубой плесенью 56% жир. 100г

0.1 кг

сырье - Бразилия, расфасовано в России

белки - 18г, жиры - 31г

353 ккал

пастеризованное молоко, соль пищевая, уплотнитель хлорид кальция, плесневые грибы Penicillium Roqueforti, с использованием бактериальной закваски молочнокислых мезофильных микроорганизмов и молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения

2 месяцапри температуре от 0С до +6С и относительной влажности воздуха не более 85%. После вскрытия упаковки хранить при температуре от +2С до +6С в течение 3 дней

В процессе созревания сыра количество плесени может увеличиваться. Это естественный процесс, который не влияет на качество сыра и не является признаком порчи продукта. Рост плесени ускоряется при изменении температуры хранения. Для данного вида сыра допускается наличие плесени белого, светло-зеленого, зеленого/синего и желтого оттенка на поверхности. На поздних стадиях созревания возможно проявление очагов плесени черного оттенка.

Также в процессе созревания или при изменении температуры хранения может возрастать количество молочной сыворотки, которая выделяется из сыра. Для данного сыра допустимо наличие 3-5% сыворотки от веса продукта.