Моллюск Хоккигай - необычный деликатес для изощренных гурманов. Он известен своим сочным и безумно нежным мясом. По вкусу двустворчатый песочный моллюск напоминает курицу, но с приятными морскими нотками. Хоккигай зачастую подают в сыром виде, но после заморозки его необходимо отварить в кипящей воде в течение 1 минуты, а затем быстро охладить. Изысканный морепродукт можно подавать с соевым соусом и имбирем в качестве холодной закуски, а также использовать для приготовления роллов, суши, нигири и сашими.
Мясо моллюска является источником легкоусвояемого белка и ценных веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Употребляя деликатес, вы сможете восполнить нехватку витаминов А, B, Е, калия, магния, фосфора, кальция, натрия, железа, селена, меди и цинка.