Свиная шея считается одной из самых сочных, питательных и вкусных частей отруба. Здесь отсутствуют мускулы, поэтому мясо особенно нежное, с небольшой долей жировых прожилок. Приготовленное, оно имеет мягкий сладковатый вкус и аппетитный аромат.
Свиная шея — достаточно калорийный продукт, который отлично насыщает и при этом не содержит углеводов. Мясо богато цинком, витаминами группы В, необходимыми для здоровья нервной системы, железом и другими важными микроэлементами. Шоковая заморозка сохраняет внешний вид, пользу и вкус продукта на длительный срок.
Шея — идеальная основа для сочного шашлыка. Также вырезка подходит для жарки, приготовления на гриле или запекания.
Рекомендации по приготовлению: требуется термическая обработка: варить, жарить, запекать до полной готовности.