Фарш из мяса кролика подойдет для приготовления котлет, фрикаделек, в качестве начинки для различных блюд. Рубленая текстура позволяет продукту лучше усваиваться, в том числе даже детским организмом. Особенно полезными для малышей будут тефтельки, приготовленные на пару. Крольчатина гипоаллергенна, богата легкоусвояемым белком, содержит витамины группы В, железо, цинк и другие микроэлементы. Мясо рекомендуется включать в рацион при заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы.
Способ приготовления:
Попробуйте котлеты из кролика с сырной начинкой. Для этого сформируйте из фарша небольшие шарики, а внутри них расположите ломтики сулугуни. Сыр должен быть полностью спрятан в мясе. Жарьте котлеты 5 минут с каждой стороны, затем накройте их крышкой и тушите с небольшим количеством воды около 10 минут. Подавайте с гарниром из картофеля, со свежими овощами или грибами.