Фарш из мраморной говядины включает 80% мяса и на 20% жира. Продукт полностью натуральный. Специальный откорм бычков составляет 180-250 дней. Благодаря жировым прослойкам фарш при приготовлении получается очень сочным и нежным. Подходит для создания котлет, кебабов, зраз, а также тушения и запекания. Поскольку жир вытапливается при нагревании, дополнительно масло можно не использовать. Также фарш хорош в качестве начинки для чебуреков, мантов, голубцов и других блюд.