Говядина мраморная Wagyu нарезка Якинику от Шефа ~100г

Добрый день, Станислав! Добрый день! Medium rare не получится очень тонкие, для Wagyu прожарки рекомендуются выше, чтобы раскрыть полностью вкус лучше Medium или Medium Well жарится быстро по 30 секунд с каждой стороны.

Доброе утро, Станислав! Хорошо нагрейте сковороду. Лучше использовать чугунную или другую тяжелую сковороду, чтобы равномерно распределить тепло. Добавьте немного масла на сковороду и положите мясо. Жарьте мясо без крышки, чтобы сохранить его сочность.
Жарьте мясо до желаемой степени готовности. Обычно для стейков Wagyu рекомендуется средняя степень прожарки (medium rare), когда внутренняя температура достигает примерно 50-55 градусов Цельсия. Добавьте соль и перец по желанию, дайте мясу отдохнуть несколько минут перед подачей на стол. Это позволит соку внутри мяса равномерно распределиться, делая его еще более сочным и нежным.