Говядина огузок из мяса молодого бычка ~800г

Добрый день, Оксана! Спасибо за отзыв. Огузок идеально подходит для запекания, чтобы сделать мясо по-настоящему нежным, необходимо готовить его медленно. Рекомендуем рецепт вкусного запеченного огузка говядины в духовке: огузок говядины 1- 1,5кг, чеснок 4-5 зубчиков, лук 2-3 шт., морковь 2 шт., специи (соль, черный перец, кориандр, прованские травы), растительное масло 2-3 ст. л, красное вино 150 мл., вода 200 мл., зелень для украшения. Промойте огузок под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте небольшие надрезы по всей поверхности мяса, что позволит маринаду лучше пропитать его. В миске смешайте растительное масло, выдавленный чеснок, специи, соль и перец. Также по желанию в маринад можно добавить красное вино. Хорошо натрите огузок получившейся смесью и оставьте на 1-2 часа (можно поставить в холодильник на ночь, тогда мясо отлично замаринуется и будет еще вкуснее). Лук нарежьте кольцами, морковь кружочками или соломкой. Выложите на дно формы для запекания слой лука и моркови. Разогрейте духовку до 180°C. Уложите замаринованный огузок на овощи. Добавьте примерно 200 мл воды на дно формы, накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 1.5 часов. За 30 минут до конца запекания можно снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Готовое блюдо можно нарезать порционными кусками, подавать с запеченными овощами и зеленью.

Добрый день, Наталья Сергеевна! Огузок - маложирная часть туши.

Доброе утро, Руслан! Вот рецепт вкусного запеченного огузка говядины в духовке: огузок говядины 1- 1,5кг, чеснок 4-5 зубчиков, лук 2-3 шт., морковь 2 шт., специи (соль, черный перец, кориандр, прованские травы), растительное масло 2-3 ст. л, красное вино 150 мл., вода 200 мл., зелень для украшения. Промойте огузок под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте небольшие надрезы по всей поверхности мяса, что позволит маринаду лучше пропитать его. В миске смешайте растительное масло, выдавленный чеснок, специи, соль и перец. Так же по желанию в маринад можно добавить красное вино. Хорошо натрите огузок получившейся смесью и оставьте на 1-2 часа (можно поставить в холодильник на ночь для лучшего вкуса). Лук нарежьте кольцами, морковь кружочками или соломкой. Выложите на дно формы для запекания слой лука и моркови. Разогрейте духовку до 180°C. Уложите замаринованный огузок на овощи. Добавьте примерно 200 мл воды на дно формы, накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 1-1.5 часов. За 30 минут до конца запекания можно снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Готовое блюдо можно нарезать порционными кусками и подавать с запеченными овощами. Украсить зеленью.

Добрый день, Лариса! Мясо без кости, только мякоть.