Разделанная тушка кролика — источник диетического мяса с нежной текстурой и приятным вкусом. Продукт универсален. Подходит для приготовления первых блюд, тушения, запекания, приготовления фарша. Тушка разделана на несколько порционных кусочков. При желании ее можно дополнительно разрезать на более маленькие части.
Чтобы лучше раскрыть вкус мяса и убрать возможный запах, предварительно замаринуйте кролика. Отлично подойдет смесь лука и растительного масла со специями, винные и сметанные составы.
Способ приготовления
Для маринада соедините соевый соус с оливковым маслом, медом, соком лимона и имбирем. Добавьте щепотку тимьяна и черный перец. Смешайте кусочки тушки с луковыми кольцами и полученной смесью. Оставьте на несколько часов. Переложите кролика в форму для запекания и закройте фольгой. Готовьте на 200 градусах в течение 30 минут. Ослабьте температуру до 180 градусов и запекайте еще около 1 часа. За 10 минут до готовности уберите фольгу для образования корочки.