Суставные кости говядины отлично подходят для приготовления питательного и ароматного бульона. Полученный отвар содержит коллаген, кальций и другие элементы, необходимые для здоровья организма. Он особенно полезен при ослабленном иммунитете, в восстановительные периоды после травм и в качестве дополнительного источника питательных веществ. Благодаря невысокой калорийности костный бульон можно даже тем, кто следит за фигурой.
Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в него клецки или овощи. Некоторые рекомендуют в начале варки вводить в воду яблочный уксус или лимонный сок. Считается, что так питательные элементы из костей лучше проникнут в жидкость.