Лопатка говяжья бескостная охлажденная из мяса молодого бычка ~800г

Надежда, в говяжьей лопатке допустимо наличие тонких прослоек жира и умеренного количества жилок (в пределах 10–15 % от массы куска), поскольку это рабочий отруб с выраженной соединительной тканью, которая при длительной термообработке размягчается и улучшает вкус блюда.

Добрый день, Ольга Юрьевна! Спасибо за отзыв. Менеджер по качеству проверит товар, по результатам производителю будет отправлено Ваше замечание.

Добрый день, Даниил! Спасибо за отзыв. Лопатка — это натуральная часть с мышцами, жиром и соединительной тканью, а мясо молодого бычка часто более нежное, но может требовать тщательной разделки. Ваше замечание уже направлено в наш отдел контроля качества для тщательного анализа и улучшения процессов обработки.

Добрый день, Андрей Дмитриевич! Спасибо за отзыв. Лопатка говяжья (лопаточная часть) часто считается жилистым мясом, потому что это рабочая мышца плечевой зоны, которая содержит больше соединительной ткани и жил. Даже из мяса молодого бычка лопатка может иметь жилы — это естественно для данной вырезки. Но, с правильным подходом, она может стать нежной и ароматной. Лопатка подходит для тушения (Тушите на медленном огне 1,5-2 часа (в мультиварке — режим "Тушение" на 1 час). или запекания (оберните в фольгу с овощами и запекайте в духовке при 180°C около 1,5 часов. Для хрустящей корочки откройте фольгу в конце на 10-15 минут.), так как эти методы размягчают соединительную ткань.

Добрый день, Александра! Поставки осуществляются из Брянской области и Ростовской области.

Доброе утро, Елена ! Нет лопатка не подходитдля приготовления стейков, ей необходима более длительная термическая обработка. Мясо подходит для отваривания, жарки и запекания целиком. Особенно аппетитными получатся рубленые котлеты, азу или плов.