Стейк из мраморной говядины «Денвер» отличается продолговатой формой и достаточно крупными волокнами, расположенными поперек. Из-за этой особенности его относят к категории альтернативных. Но поскольку стейк берут из лопатки, он характеризуется высокой степенью мраморности и при правильном обращении превращается в настоящий деликатес. В процессе термической обработки жировые прослойки плавятся, делая мясо мягче и сочнее.
Стейк можно готовить на гриле или сковороде. Подавайте «Денвер» с соусом сальса и тортильей. Очень аппетитно!