Свиной тримминг — это бескостное мясо, полученное из разных фрагментов туши. Его получают при выделении отрубов и крупнокусковых полуфабрикатов. Грубо говоря, это «обрезки», которые не содержат шкуры и соединительной ткани. Содержание жира в продукте не превышает 20%. Тримминг используют для приготовления котлет, домашних колбас, кебабов и сосисок. Его также можно тушить, добавлять в плов, гуляш или сделать начинку для фаршированных перцев.
Способ приготовления
Тонкими кольцами нарежьте лук и обжарьте на сале или сливочном масле. У яблок удалите сердцевины и нарежьте их дольками среднего размера. Тушите с луком, пока они не станут мягкими. Добавьте кусочки тримминга, влейте сливки. Посолите и всыпьте 0.5 чайной ложки порошка карри. Тушите около 40-45 минут. В качестве гарнира отлично подойдет рис.