Свиная корейка — это деликатесное мясо, полученное из спинной части туши. В ней почти нет сала и отсутствуют грубые сухожилия. Корейка подходит для запекания, жарки, приготовления на мангале, копчения. Из мяса также готовят отбивные, рагу, добавляют его в супы, фаршируют начинками. Свинина хорошо впитывает маринады и специи, гармонично сочетается с многими гарнирами.