Стейк Рибай — это настоящая мясная классика. Он вырезается из передней части туши с 5 по 12 ребро. Зерновой откорм обеспечивает высокую мраморность мяса. Благодаря большому содержанию внутримышечных жировых прослоек мясо получается очень мягким и сочным.
Готовый стейк имеет сладковатый вкус и насыщенный аромат. Рибай можно пожарить на гриле или сковороде. Оптимальная степень готовности — Medium. Это примерно 4-5 минут на сковороде с каждой стороны. Не забудьте завернуть мясо в фольгу, чтобы собственные соки равномерно пропитали его.