Базовый рецепт
Ингредиенты:
- Основа для тартара из говядины - 1 упаковка
- Лук Шалот (можно заменить на белый лук - 20г
- Масло оливковое - 40мл
- Горчица зернистая - 30г
- Яйцо куриное (или перепелиное) - 2шт
- Маринованные огурцы - 1-2шт/
- Уксус Бальзамик - 10мл
- Соль, перец по вкусу
Для более интересного вкуса:
- Соус соевый - 10мл
- Руккола (для украшения) - 30г
- Соус Табаско - 5мл
- Соус Ворчестер - 5мл
- Хлеб - 2-4 ломтика
Как готовить:
- Лук и огурцы нарезать очень мелкими кубиками.
- В чистую металлическую миску выложить говядину, лук, огурцы, добавить все жидкие ингредиенты и яичные желтки. Поперчить и немного посолить. Тартар аккуратно перемешать.
- Черный хлеб нарезать тостами и запечь/слегка обжарить до румяной корочки.
- Разделить тартар на две порции и сервировать, украсив тостами и листьями рукколы.